Ante el aumento de casos de dengue en el país, que ya superan los 20,000 según el Ministerio de Salud (Minsa), es fundamental conocer las recomendaciones nutricionales para los pacientes afectados. Dado que la fiebre y la sudoración intensas pueden generar una pérdida significativa de líquidos y electrolitos, es crucial adoptar una dieta rica en líquidos, proteínas y antioxidantes para fortalecer el sistema inmunológico.
Claudia Ontaneda, directora del Programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), señala que una alimentación ligera y balanceada, basada en fuentes de proteínas, frutas, verduras y líquidos adecuados, puede marcar una gran diferencia en el proceso de recuperación.
Además, es clave adaptar la dieta de los pacientes dependiendo de cada fase de la enfermedad, atendiendo a los diferentes niveles de deshidratación o indigestión.
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¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico?
Para fortalecer el sistema inmunológico y acelerar la recuperación, es recomendable priorizar alimentos ricos en vitaminas y minerales. Frutas como naranja, limón, papaya y fresas, así como vegetales con betacarotenos como zanahoria, camote y zapallo, aportan nutrientes esenciales que ayudan a la regeneración celular y al fortalecimiento del organismo.
Asimismo, el consumo de proteínas magras también desempeña un papel clave. Incluir en la dieta alimentos como pollo, pescado, huevo y legumbres permite mantener la masa muscular y evitar el debilitamiento del paciente, contribuyendo a una recuperación más efectiva. Además, la hidratación constante es indispensable.
Se recomienda ingerir al menos 2.5 litros de agua al día, complementados con caldos naturales, sueros orales y agua de coco, que contienen electrolitos esenciales para equilibrar los niveles de líquidos en el cuerpo y prevenir la deshidratación.
¿Qué se debería evitar comer si tengo o tuve dengue?
Por otro lado, algunas contraindicaciones son que es importante evitar alimentos procesados y bebidas irritantes que puedan agravar los síntomas. Comidas altas en grasas, azúcares o condimentos pueden generar inflamación y molestias digestivas, lo que dificulta el proceso de recuperación.
De igual manera, el café, el té negro y las bebidas alcohólicas deben eliminarse de la dieta, ya que favorecen la deshidratación y pueden empeorar la condición del paciente como su proceso de recuperación.
Además de elegir los alimentos adecuados, es recomendable dividir las comidas en porciones pequeñas para garantizar un aporte constante de energía sin sobrecargar el sistema digestivo. Dado que algunos pacientes pueden experimentar pérdida de apetito, realizar entre cinco y seis ingestas ligeras al día puede facilitar la absorción de nutrientes y mejorar su estado general.
Datos para combatir el dengue
Es clave elegir los alimentos según la fase de la enfermedad y evitar aquellos que puedan agravar los síntomas. Además, la suplementación con batidos de suero, multivitamínicos con vitamina C y zinc, y probióticos puede contribuir a la mejoría del paciente. Ante complicaciones o signos de deshidratación severa, es fundamental buscar atención médica de inmediato, concluye Ontaneda.